Artículos sobre procesos, técnicas y ciencia cervecera.
¿ Conoces los cuatro pilares de una gran cerveza ? Detrás de cada cerveza excepcional existe un equilibrio perfecto entre agua, malta, lúpulo y levadura. Aunque estos cuatro ingredientes parecen sencillos, cada…
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Todo cervecero sabe que las cervezas Ale y Lager se distinguen principalmente por las características de las levaduras utilizadas y por sus métodos de fermentación.Las cervezas Ale fermentan a temperaturas más altas,…
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La profesionalización del sector cervecero artesanal en Colombia exige formación técnica sólida, dominio de procesos y comprensión normativa. Con ese enfoque nace el Curso Presencial de Producción Técnica de Cerveza Artesanal, liderado…
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